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【コーヒー】大山崎 COFFEE ROASTERS ワークショップ


日曜日にコーヒーのワークショップに行ってきました。

場所はル・ノーブル長岡京店さん。
洋食器のお店です。

そして大山崎 COFFEE ROASTERSさん。
ここのコーヒーは今まで飲んだ中でも相当美味しいと思ってます。

そろそろコーヒー豆を注文しようかな~、
でも残りの量が微妙だな~、
大山崎 COFFEE ROASTERSさんのホームページを見ていると、
『美味しいコーヒーの淹れ方&フードペアリング』
というイベントを見つけ、申込み。

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いきなりピンポイントなんですが、
クラフト紙の匂いも結構好きなんですよね。

大山崎 COFFEE ROASTERSさんのコーヒー豆、
いつもクラフト紙の袋に入っているんです。
コーヒー豆はもちろんすっごく良い香りで、
なおかつ袋も良い香りで、
私は今どっちをかいでフニャ~となっているんだろう
と思うことがあります。

今回のレシピもクラフト紙だったので
ちょっと語りたくなりました。

コーヒーの淹れ方で印象的だったのが↓

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数値化。
データを取ること。

そうか。そうよね。

温度、時間、量。

この、下に置いてあるスケールは
時間も計れるのです。

もうひとつ、すっごく印象的だったのが
このドリッパー。ハリオだそうです。

コーヒーにお湯が浸み、落ちて行くさまが
とても心地よい。

そしてこのスタンドは
大山崎 COFFEE ROASTERSさんのオリジナル。

コーヒーが落ちて行くところが隠れないので
見てて楽しさ倍増です。

一通りレクチャーが終わって、
さてどなたかやってみませんか?というトコロで

夫をグイグイ推す。

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夫がコーヒー淹れるのに興味持ってくれて、
自分でも美味しく淹れられるかも、と自信を持ってくれて、
たまにでも淹れてくれたら
私も人が淹れたコーヒーを飲めるから。

夫、緊張しつつも楽しんでやってました。

最初にレクチャーで淹れられたコーヒー、
夫が淹れたコーヒー、
もうひと方が淹れたコーヒー、

少しずつ時間やタイミングが違って、味も違ってきます。

でもどれも美味しい。

そのあと、コーヒー2種類とチョコレート2種類のペアリング。

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最初コーヒーだけで飲んだら
2番の方は少し酸味が強くて好みでは無いかも?
と思っていたのですが、
ミルクチョコを食べながら飲むと、劇的に変わって
それはもうビックリしました。

コーヒー豆とカップ&ソーサーをお土産にいただいてきました。

ル・ノーブルさん、
昔からお店は見かけていましたが、
贈答品のお店だと思ってて
高級そうで入ったことありませんでした。

でも日常で使えそうなものもあったし、
それこそハリオのドリッパーが予想よりも安かった。
(まだ買ってないけど)
今回入ってみることが出来て良かったです。

いやー、どうしようかな買おうかな
ハリオのドリッパー。

うーん
しかし普段はイワキのウォータードリッパーで
水出しコーヒーが基本になっているので
もうしばらく考えてみます。

ではでは、また~ (○・ω・)ノ~